RECETAS

Receta: Croquetas de atún con papa y cilantro

Hace unos dias les contaba por IG Stories que todos tenemos una receta “favorita” de nuestra familia. Yo siento que la cocina es algo que puede hacernos recordar un momento memorable de nuestras vidas y es por ello, que quise preparar lo que más me encantaba que mi abuela hiciera y son:

“Las croquetas de atún con papa y cilantro”

Es una receta que desde pequeña marco algo muy especial, sobretodo porque se que mi abuela amaba preparármela. Ademas, que me gusta este tipo de combinaciones, porque son platillos que pueden acompañarse de una rica y nutritiva ensalada, comes verduras, proteínas y tiende hacer una opción distinta y divertida para los niños (a mi ahijado le encanto). Así que no los voy hacer esperar más y vamos a comenzar.

Para preparar estas deliciosas “Croquetas de atún con papa y cilantro” vas a necesitar: 

  • 1 lata de atun en agua (Yo lave el atun luego de escurrirlo para eliminar lo más posible el sodio que contiene).
  • 1 kg de papas.
  • Cebollin.
  • Cilantro.
  • 3 Huevos.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Harina de trigo o harina de maíz pre cocida.

Preparación: 

  • Pelar las papas y colocarlas en agua hasta que estas se ablanden (deben quedar muy suaves para realizar el puré).
  • Colocar en un bol el atún ya lavado (yo adicional le puse una lata de sardinas ahumadas. Le da un toque riquísimo a la mezcla pero es opcional).
  • Picar finamente el cebollin y el cilantro.
  • Cuando las papas estén listas unirlo con el atún y formar una masa (triturar todo que quede como un puré)
  • Añadirle el cebollin y el cilantro.
  • Los dos huevos enteros.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para rebosar:

  • Coloca en un plato la harina de tu preferencia.
  • Coloca en un plato hondo 1 huevo.
  • Forma especie de “bollitos” con la masa no muy grandes (la palma de tu mano) para que no excedas tampoco una porción general y te pases de un requerimiento “normal”.
  • Rebosar en el huevo y harina.
  • Colocarlas en el horno o cocinar con un poco de aceite de oliva.

Debo realmente decirles que para mi ha sido muy emocionante poder compartir esta receta con todos ustedes. Es deliciosa, es rápida, es distinta y puede ajustarse fácilmente a cualquier entorno familiar. Incluso podemos hacer variantes (puedes agregar pollo y no atún) lo importante es que saques tu creatividad a flote y disfrutes de este delicioso platillo que estoy segura les va a encantar.

Y si logran prepararla pueden decírmelo a través de los comentario o por IG con el #JULESNOPOLIS y será super divertido poder observar como les quedo.

Un abrazo y hasta la proxima.

Jules

Hola! Que tal ? Me llamo Juliana Guerrero. Soy Healthy coach en Terapias Alternativas y beauty blogger. Siempre e considerado que comer bien no es de lunes a viernes sino para toda la vida. Y que el cambio comienza desde nuestro interior. Aprende junto a mi como puede mejorar tu calidad de vida nutriendo tu mente, cuerpo y espíritu partiendo del amor propio y tu aceptación.

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